No solamente es bueno que los niños tomen cereales o alimentos integrales, sino es que es más saludable.
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¿Desde qué edad? Desde el mismo momento en el que empezamos con la alimentación complementaria: 6 meses.
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¿Hasta cuándo? Hasta el infinito y más allá…
El pan, el arroz, la pasta y todo el cereal que podamos consumir si es integral mejor. La fibra no se digiere y se encuentra fundamentalmente en alimentos de origen vegetal frutas, frutos secos, legumbres, verduras, hortalizas y productos elaborados con cereales enteros o integrales.
¿Y por qué es más saludable?
Pues porque en el proceso de refinado del cereal para convertirlo en pan blanco, arroz blanco o cereal blanco, se pierde el salvado (la cáscara que es rica en fibra) y el germen (que es rica en vitamina E, vitamina B, ácido fólico, fósforo, zinc y magnesio) es decir, el valor nutricional del cereal blanco es claramente inferior al integral.
Además está demostrado que el consumo habitual de cereales integrales:
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Mejora la salud cardiovascular.
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Disminuye el riesgo de diabetes tipo 2.
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Previene de determinados tipos de cáncer, como el de colon, recto y estómago.
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Mejora la salud intestinal, evitando el estreñimiento entre otras importantes ventajas.
Ojo, aclaremos que los productos en los que leáis en la etiqueta “alto contenido en fibra” no quiere decir que sean integrales, debéis leer expresamente la palabra “integral” y si no os aclaráis bien, buscad la etiqueta:
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Si el principal ingrediente es al menos un 75% de harina integral, adelante
No os conforméis si el pan o la pasta lleva semillitas, pipas o es de color marrón; esto no dejan de ser trucos para simular que el producto es integral sin serlo.
Y ahora no perdamos el norte, que ya os estoy viendo ahora mismo a muchos de vosotros tirar todo lo que tenéis en la despensa y hacer una nueva compra con todo integral. Tranquilidad. Poco a poco. Sobre todo si tus hijos son más mayores haz el cambio gradual, para que se vayan acostumbrando y ve probando despacito.
Si tus hijos son pequeños, aprovecha la oportunidad y compra ya pasta, arroz y pan integral.
Hasta la próxima.
Dra. Lucía Galán Bertrand. www.luciamipediatra.com
Lucía Galán Beltrand
Editor
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